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Azienda Agricola Francesco Guccione

Contrada Cerasa SP 102bis km 5,100
Monreale (PA) Italia

P.iva 06128050827

Camera di commercio di Palermo REA  PA 301027

Dove siamo

L'azienda si trova tra San Cipirello e Piana degli Albanesi, nel comune di Monreale a 500 metri sul livello del mare. In totale sono quasi 10 ettari di cui 6 Ha vigna con vitigni autoctoni:


Trebbiano - Coltivato a Cerasa dal 1400

 

Catarratto - Della varietà extra lucido, molto delicato e quindi poco coltivato oggi

 

Perricone - Raro vitigno che qui nella valle del Belice ha trovato la sua culla d’origine e quasi sconosciuto perchè sempre vinificato insieme ad altri vitigni, in particolare il Nero d’Avola 

 

Nerello Mascalese - In realtà è originario della zona orientale della Sicilia e in particolare dell’Etna ma che il mio bisnonno volle associare nella vinificazione al Perricone

 

4 ettari a seminativo dove coltivo varietà di grani antichi. In fi ne un piccolo orto personale.

Il gusto del vino può essere unico ed inimitabile soltanto se è la piena espressione del suo clima e del proprio territorio

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Nicolas Joly

Biodinamica

A parte l'uso dei due preparati 500 e 501, a mio avviso è fondamentale parlare della gestione del suolo. Faccio un sovescio naturale di essenze ed erbe spontanee per tutto il periodo invernale utili a mantenere integra la struttura o meglio la tessitura del terreno in modo naturale.
In primavera inizio a trinciare, lavoro che eseguo in più passaggi per stimolare le erbe a vegetare di più. Conseguentemente inizio una prima apertura del terreno a file alterne con un ripper, cioè un attrezzo che fende la terra senza zappette (o vomere) e quindi senza rivoltare la terra. Successivamente lavoro con l'erpice per dare semplicemente una smossa alla terra in modo da dare ossigenazione al sottosuolo e diminuire l'evaporazione dell' acqua in modo da eliminare la cosidetta irrigazone di soccorso.